《暴君的厨师》开播即创下惊人纪录，在韩国国内，tvN 和 Netflix 同步播出的版本第一集首都圈平均收视率达 5.1%，全国平均 4.9%；而 KBS2 和 Disney + 同步播出的版本表现更为亮眼，首都圈平均 7.2%，全国平均高达 8.1%。这一成绩不仅刷新了同档期剧集的首播纪录，更预示着该剧的潜力。
更令人瞩目的是其全球影响力。该剧成为第一部非 Netflix 原创却登顶 Netflix 全球日榜的系列剧，获得 794 点的高分，在 41 个国家及地区排名第一，在 93 个国家及地区跻身前十，包括日本、美国、英国、法国、德国等主要市场。这一成绩证明了优质内容的全球吸引力，也反映了观众对美食题材和历史穿越故事的持续热爱。
《暴君的厨师》改编自朴国宰的网络小说《作为燕山君的厨师生存下来》，讲述了一位现代米其林三星主厨的奇妙穿越之旅。剧中，由林允儿饰演的海归精英主厨延智英在事业巅峰之际遭遇意外，醒来后发现自己穿越到了朝鲜时代，成为了以残暴闻名的燕山君宫廷中的一名厨师。
历史上的燕山君以暴君之名留世，剧中将他塑造为拥有 “绝对味觉” 的顶尖美食家，对食物的要求近乎苛刻，饮食上稍有差池便可能招致杀身之祸。这一设定为主角的生存制造了天然的紧张感 —— 延智英必须运用现代厨艺在危机四伏的古代宫廷中求得生存，并逐渐获得暴君的信任与青睐。
剧集融合了穿越、美食、宫廷权谋和爱情等多重元素，通过一道道精心设计的菜品，展现了主角如何在宫廷斗争中周旋，同时也通过美食传递情感，探讨权力与人性的复杂关系。导演张太侑延续了其细腻的情感描绘与精致的视觉风格，将美食制作过程拍摄成一场视觉盛宴，让观众在追剧的同时也能享受 “云美食” 的乐趣。
尽管收视成绩亮眼，但《暴君的厨师》开播后也伴随着不少争议，与同类作品相比，《暴君的厨师》也显得相形见绌。有观众将其与经典穿越剧对比：”作为穿越题材，比仁显王后的男人差了十个哲仁王后的程度，连小成本的扑通扑通 LOVE 都比不过”。这种比较反映出观众对该剧创新不足的失望。
尽管槽点满满，《暴君的厨师》能成为现象级作品并非偶然。导演张太侑的功力不可忽视，他擅长通过细腻的情感描绘与精致的视觉效果吸引观众，剧中 “用碗底磨刀，下坠的生鸡蛋，水中舞蹈的荷包蛋，捞出的焯过水冒着热气的配菜” 等美食场景的呈现，确实营造出了视觉盛宴的效果。
男女主角的化学反应也获得不少肯定，”看男女主斗嘴能看 100 集，化学反应非常有”，”李彩玟是怎么做到年下演出年上感的”。这种角色间的张力为剧集增添了不少看点。
